Suppli alla romana

Este primer artículo es sobre uno de los platos típicos romanos que es Suppli alla romana.

Es uno de los antipasti o entrantes más típicos. Se trata de una especie de croqueta rellena de arroz cocido, tomate, carne y queso mozzarella. Como curiosidad, la palabra supplì deriva del francés surprise, por la sorpresa que provoca el relleno al morderlo, y se llaman también supplì al telefono por el hilo de mozzarella que se forma al abrirlo y que recuerda el cable de un teléfono.

 Aquí os dejo un enlace donde aparecen otros platos tradicionales romanos.

http://saltaconmigo.com/blog/2013/03/comer-en-roma-platos-tipicos-de-la-cocina-romana/

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